حصريا.........لشربين المتة

لكل شعب عاداته وتقاليده في الطعام والشراب منهم من يحب الشاي بانواعه الاخضر والاحمر ومنهم من يشرب القهوة بانواعها ايضا ........الخ
وبالنسبة لبلدنا الغالي سوريا اهله يحبون الشاي والقهوة والمتة..
المتة هو مشروب يشبه الشاي الاخضر الى حد بعيد ومفيد جدا
وتنمو المتة بكثرة معظم بلاد امريكا الجنوبية مثل الاورغواي ,البارغواي ,الارجنتين وجنوب البرازيل وقد اجريت التجارب مؤخرا لزراعتها في بعض البلاد الاوروبية
كذلك فان المتة تستخدم على نطاق ليس بقليل في بلدان عديدة من العالم كفرنسا ,المانيا ,اسبانيا و روسيا بالاضافة الى بعض بلدان الشرق الاوسط كسوريا ,لبنان و فلسطين.
دخلت المتة الى سوريا عن طريق المهاجرين السوريين الاوائل الذين سافروا الى بلدان امريكا الجنوبية.
وبالطبع هو نبات تستخدم اوراقه وتحضر بطرق عديدة , وتنبت اشجار المتة عادة في المناطق الاستوائيةهي تحتاج الى 25 عاما كي يتم نموها وتبلغ في هذه الحالة ارتفاعها 15 متر.
فوائده:

1/ تخفيض مستوى الالتهاب الرئوي الحاد عند المدخنين

2/حرق مقدار اكبر من الدهون (بدون القيام بالاعمال الرياضية) على انقاص الوزن

3/المتة تحتوي على مانعات تاكسد اكثر فعالية من تلك الموجودة في الشاي الاخضر

4/احتلت المتة المركز الاول من حيث مقدار الفلانوئيدات و مشتقات الكافيئويل
(الفلانوئيدات تركيبات كيميائية تؤدي الى التقليل من امراض القلب والسرطان )

5/هاضمة و مغذية و مفرحة و ملينة ,و يفضل ان تشرب بعد الطعام بوقت طويل لتسهيل هضمه
والاكثار من شربها لا يحدث امساكا ولا اضرارا لها على القلب والاعصاب كالقهوة بالرغم من احتوائها على الكافيين

6/تبعث النشاط في العضلات و الاعصاب

7/وتسكن من الام الرأس والصداع وعسر الهضم

8/تهدئ الدماغ وغيرها........

طريقة تحضيرها وشربها:

1/ لشرب المتة نحتاج الادوات التالية : ابريق ماء , سكر , مسحوق المتة ومصاصة المتة.

2/نضع كمية من المتة تعادل ثلث الكأس

3/ يضاف كمية قليلة من الماء البارد وينتظر عدة ثواني لكي يتبلل المسحوق بشكل كامل بالماء

4/ نضع المصاصة داخل الكأس وذلك للحيلولة دون دخول ذرات المتة الصغيرة في ثقوبها لان ذلك سيؤدي الى انسدادها

5/ يسخن الماء الى درجة حرارة 80 درجة تقريبا (ما قبل الغليان) ويضاف اليها

6/يحذر من استخدام الماء المغلي لانه يؤدي الى تخريب الفيتامينات الموجودة في المتة ويعطيها مذاقا سيئا..


وصحتين وهنا